學校食堂倉庫保管制度

　　在學習、工作、生活中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家收集的學校食堂倉庫保管制度，希望對大家有所幫助。

學校食堂倉庫保管制度1

　　一、倉庫保管員必須經健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格后上崗。

　　二、食品數(shù)量、質量和進、發(fā)貨要登記，先進先出。有過期及變質跡象的食品及時報告并銷毀、處理。

　　三、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌注明食品質量及進貨日期;貨物擺放符合有關要求;散裝食品的'儲存容器加蓋，并標注食品名稱。

　　四、肉類、蛋品等易腐爛食品按規(guī)定冷藏或冷凍儲存并保持規(guī)定的溫度。

　　五、食品與非食品不得混放，倉庫內不得存放私人用品及其他雜物。

　　六、嚴防鼠、蟲、蠅和蟑螂污染食品及原料。

　　七、倉庫經常開窗通風，保持庫室內整潔。

　　八、倉庫保管規(guī)范化。倉庫保管員必須學習和掌握食品保藏知識和商品知識。

學校食堂倉庫保管制度2

　　一、嚴格把好食品質量關，做好食品數(shù)量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。

　　二、包裝食品按類別，品種上貨堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。

　　三、散裝食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。

　　四、肉類、水產、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲存。

　　五、食品與非食品不混放，與消毒藥品，有強烈氣味的物品不同儲存。

　　六、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

　　七、冰箱、冷庫定期檢查，及時化霜，保持霜薄氣足。

　　八、經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。

　　十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。

　　1、倉庫保管員每天下班之前，必須將當天各部門的`《領物單》匯總采購部。

　　2、倉庫保管員必須對貨物的數(shù)量、價格、規(guī)格、質量進行詳細登記，同時也要對領出貨物作如實記載。

　　3、倉庫保管員應將各部門的固定資產逐一進行登記，期末驗收，并對損耗情況進行詳細記錄，并列出處理意見交財務部經理處理。

　　4、倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。

　　5、倉庫保管員領取物品時必須按需領取。

　　6、保管員應盡職盡責保管好物品，如發(fā)現(xiàn)異常情況應及時處理，處理不了，及時上報經理，如因工作失誤導致經濟損失，保管員必須全額賠償。

　　7、食堂保管員門鎖應有兩把，鑰匙必須由領班與保管員保管，其他人不得有保管室鑰匙。

　　8、公共財物不得外借，更不得私自占用，違反規(guī)定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款50元，沒有借出人或無證明人視為偷盜行為，每次罰款200元，超過兩次者作辭退處理。

　　9、除采購部外，其他任何部門不得私自購進貨物銷售，違者當事人每次罰款100元，部門主管、領班各罰款50元，從當月工資中扣除。

學校食堂倉庫保管制度3

　　1、在飲食中心的直接領導下，在會計、飲事班長的協(xié)助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。

　　2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經常向中心領導報告購進物資的.價格、質量情況。

　　3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長搞好每日成本核算。

　　4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。

　　5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質物資，保證食品的絕對安全。

　　6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經同意，一般人不得擅自進出保管室。

　　7、負責食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經研究后再行處理。

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